土豆大盘鸡的家常做法

家常土豆大盘鸡，美味可口的家常菜

土豆大盘鸡是一道美味可口的家常菜，以鲜嫩的鸡肉和软糯的土豆为主要食材，搭配各种香料烹制而成，这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，下面，我将为大家介绍一下土豆大盘鸡的家常做法。

所需材料：

- 鸡腿肉：500 克

- 土豆：2 个

- 青椒：1 个

- 红椒：1 个

- 洋葱：1 个

- 姜：5 片

- 蒜：5 瓣

- 干辣椒：3 个

- 花椒：10 粒

- 料酒：2 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 糖：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 淀粉：1 汤匙

- 食用油：适量

准备工作：

1、将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制 20 分钟。

2、土豆去皮，切成小块，放入清水中浸泡 10 分钟，捞出沥干水分。

3、青椒、红椒、洋葱洗净，切成小块。

4、姜、蒜切片，干辣椒切段备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入姜片、蒜片、干辣椒段、花椒煸炒出香味。

2、加入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色。

3、加入土豆块，继续煸炒至土豆表面微黄。

4、加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

5、加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟左右，直到土豆软烂。

6、加入青椒、红椒、洋葱块，翻炒均匀。

7、最后加入适量水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠即可。

小贴士：

1、土豆切块后放入清水中浸泡，可以去除部分淀粉，使土豆更加清爽。

2、焖煮土豆时，要注意火候，以免土豆煮烂。

3、加入水淀粉勾芡时，要慢慢加入，边加边搅拌，以免汤汁过于浓稠。

就是土豆大盘鸡的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味可口的土豆大盘鸡！