红烧鸡块炖土豆炖多久

红烧鸡块炖土豆的烹饪秘籍

一、前言

红烧鸡块炖土豆是一道美味可口的家常菜，深受广大食客的喜爱，这道菜以鸡肉和土豆为主要食材，搭配各种调料，经过炖煮而成，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味，口感十分丰富。

二、准备食材

- 鸡腿肉：2 个

- 土豆：2 个

- 葱姜蒜：适量

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：2 片

- 料酒：2 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 糖：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 清水：适量

- 食用油：适量

三、制作步骤

1、鸡腿肉洗净，切成小块，土豆去皮，切成小块，葱姜蒜洗净，切片备用。

2、锅中加入适量清水，放入鸡肉块，加入 1 汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉块用清水冲洗干净备用。

3、锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。

4、放入鸡肉块翻炒均匀，加入 2 汤匙生抽、1 汤匙老抽、1 茶匙盐、1 茶匙糖、1 茶匙鸡精调味，翻炒均匀。

5、加入土豆块翻炒均匀，加入适量清水，没过鸡肉块和土豆块，大火煮开后转小火炖煮 20 分钟左右，直到鸡肉块和土豆块软烂入味即可。

四、注意事项

1、炖煮的时间要根据鸡肉块和土豆块的大小适当调整，以确保鸡肉块和土豆块熟透入味。

2、炖煮过程中要不时搅拌，以免土豆块粘锅底。

3、最后可以根据个人口味调整盐和糖的用量。

五、结语

红烧鸡块炖土豆是一道非常美味的家常菜，做法简单易学，大家可以按照以上步骤进行制作，相信一定会做出一道美味可口的红烧鸡块炖土豆，祝大家烹饪愉快！