家用烤箱烤蛋糕的做法

美味蛋糕，轻松自制——家用烤箱烤蛋糕的做法

美味蛋糕，轻松自制——家用烤箱烤蛋糕的做法

想要享受美味的蛋糕，但又不想出门购买？你只需要一台家用烤箱，就可以轻松自制出各种口味的蛋糕啦！下面，就为大家介绍一下家用烤箱烤蛋糕的做法。

所需材料：

- 鸡蛋：4 个

- 低筋面粉：100 克

- 细砂糖：80 克

- 牛奶：20 克

- 玉米油：20 克

- 柠檬汁：数滴

前期准备：

1、准备好所有材料，并将鸡蛋和细砂糖放在室温下回温。

2、准备两个无水无油的盆，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开来，分别放在两个盆中。

3、低筋面粉过筛备用。

4、烤箱预热至 180℃。

操作步骤：

1、在蛋白中加入数滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发至出现鱼眼泡，然后分三次加入细砂糖，继续打发至蛋白霜变得细腻，出现纹路且不易消失的状态。

2、在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，然后加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。

3、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀，然后将蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，继续用切拌的方式搅拌均匀，直至蛋白霜和蛋黄糊完全融合。

4、将低筋面粉分两次筛入蛋糕糊中，用切拌的方式搅拌均匀，直至面粉完全消失，蛋糕糊变得细腻光滑。

5、将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，然后轻轻震动烤盘，排出蛋糕糊中的气泡。

6、将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约 30-35 分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签时没有附着物即可。

7、烤好的蛋糕取出后，倒扣在晾架上晾凉，然后脱模即可。

注意事项：

1、烤箱预热时间和烤制时间仅供参考，具体时间请根据自家烤箱的实际情况进行调整。

2、烤制过程中，蛋糕表面如果上色过快，可以用锡纸盖住蛋糕表面，以免烤焦。

3、烤好的蛋糕要彻底晾凉后再脱模，否则蛋糕容易变形。

4、蛋糕可以搭配各种水果、奶油等食用，口感更佳。

就是家用烤箱烤蛋糕的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能在家轻松制作出美味的蛋糕！