酸汤丸子汤的家常做法

酸汤丸子汤——温暖冬日的家常美味

一、引言

酸汤丸子汤是一道家常美食，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到广泛喜爱，在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的酸汤丸子汤不仅可以温暖身体，还可以增进食欲，让人倍感舒适，本文将为您介绍酸汤丸子汤的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

二、所需材料

- 猪肉馅：300 克

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋：1 个

- 酸菜：1 袋

- 香菜：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 香油：适量

- 清水：适量

三、前期准备

1、葱姜蒜切末，酸菜切丝，香菜切段备用。

2、猪肉馅中加入葱姜蒜末、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

3、锅中加入适量清水，大火烧开，将腌制好的猪肉馅用手挤出丸子状，放入锅中煮熟，捞出备用。

4、另起锅，加入适量清水，放入酸菜丝，大火烧开后转小火煮 10 分钟，让酸菜的酸味充分释放出来。

5、将煮熟的丸子放入锅中，继续煮 5 分钟，让丸子充分吸收酸菜的味道。

6、加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。

7、最后加入适量香油，撒上香菜段即可。

四、注意事项

1、猪肉馅的选择：猪肉馅最好选用肥瘦相间的五花肉，这样做出来的丸子口感更好。

2、搅拌肉馅：在搅拌肉馅时，要按照一个方向搅拌，这样可以让肉馅更加紧实，做出来的丸子不易散开。

3、煮丸子：煮丸子时，要用中小火慢慢煮，这样可以让丸子熟透，口感更好。

4、调味：调味时要根据个人口味适量加入盐和鸡精，以免影响口感。

五、总结

酸汤丸子汤是一道简单易学的家常美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的酸汤丸子汤不仅可以温暖身体，还可以增进食欲，让人倍感舒适，希望大家都能在家尝试制作这道美味佳肴，与家人一起分享美食的快乐。