辣椒酱的做法大全家常

辣椒酱的做法大集合，让你轻松变身烹饪达人

家常辣椒酱

辣椒酱是一种常见的调味料，不仅可以增加食物的口感，还具有丰富的营养价值，它含有丰富的维生素 C、维生素 E、胡萝卜素等，有助于增强人体免疫力，预防感冒和癌症等疾病，辣椒酱还含有辣椒素，具有促进血液循环、帮助消化等作用。

家常辣椒酱的做法简单易学，而且可以根据自己的口味和喜好进行调整，以下是几种常见的家常辣椒酱做法：

做法一

材料：

- 红辣椒 500 克

- 蒜 50 克

- 姜 50 克

- 盐 50 克

- 糖 50 克

- 高度白酒 50 毫升

- 食用油 100 毫升

步骤：

1、将红辣椒洗净，晾干水分，去掉辣椒蒂。

2、将辣椒切成小段，放入料理机中打碎，或者用刀切成碎末。

3、蒜、姜切末备用。

4、将辣椒碎、蒜末、姜末放入一个干净的容器中，加入盐、糖、高度白酒，搅拌均匀。

5、锅中倒入食用油，烧热后倒入辣椒酱中，搅拌均匀。

6、将辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，密封好，放置在阴凉通风处发酵 2-3 天即可食用。

做法二

材料：

- 红辣椒 500 克

- 蒜 50 克

- 姜 50 克

- 盐 50 克

- 糖 50 克

- 生抽 50 毫升

- 老抽 50 毫升

- 食用油 100 毫升

步骤：

1、将红辣椒洗净，晾干水分，去掉辣椒蒂。

2、将辣椒切成小段，放入料理机中打碎，或者用刀切成碎末。

3、蒜、姜切末备用。

4、将辣椒碎、蒜末、姜末放入一个干净的容器中，加入盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀。

5、锅中倒入食用油，烧热后倒入辣椒酱中，搅拌均匀。

6、将辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，密封好，放置在阴凉通风处发酵 2-3 天即可食用。

做法三

材料：

- 红辣椒 500 克

- 番茄 200 克

- 蒜 50 克

- 姜 50 克

- 盐 50 克

- 糖 50 克

- 食用油 100 毫升

步骤：

1、将红辣椒洗净，晾干水分，去掉辣椒蒂。

2、将辣椒切成小段，放入料理机中打碎，或者用刀切成碎末。

3、番茄去皮，切成小块。

4、蒜、姜切末备用。

5、将辣椒碎、番茄块、蒜末、姜末放入一个干净的容器中，加入盐、糖，搅拌均匀。

6、锅中倒入食用油，烧热后倒入辣椒酱中，搅拌均匀。

7、将辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，密封好，放置在阴凉通风处发酵 2-3 天即可食用。

是几种常见的家常辣椒酱做法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择，无论是作为调味料还是配菜，辣椒酱都能为你的菜肴增添独特的风味，快来试试吧！