日本豆腐的家常做法

鲜香美味，教你轻松学会日本豆腐的家常做法

日本豆腐以鸡蛋为主要原料，辅以纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉，我将为大家带来一道美味可口的日本豆腐家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

- 日本豆腐 2 条

- 虾仁 20 克

- 蟹味菇 20 克

- 豌豆 20 克

- 鸡蛋 1 个

- 盐 3 克

- 料酒 5 克

- 生抽 5 克

- 水淀粉适量

- 葱姜蒜适量

前期准备：

1、日本豆腐从中间切开，将豆腐挤出，切成约 1 厘米厚的薄片。

2、虾仁洗净，加入盐、料酒腌制 10 分钟。

3、蟹味菇洗净，切成小段。

4、豌豆焯水备用。

5、葱姜蒜切末备用。

6、将鸡蛋打散，加入适量盐和水淀粉，搅拌均匀备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

2、加入虾仁煸炒至变色。

3、加入蟹味菇翻炒均匀。

4、加入日本豆腐，轻轻推动豆腐，以免豆腐破碎。

5、加入适量清水，大火烧开后转小火煮 5 分钟，使豆腐充分入味。

6、加入豌豆和盐，翻炒均匀。

7、淋入鸡蛋液，待蛋液凝固后，加入生抽，翻炒均匀即可。

小提示：

1、日本豆腐比较嫩，在烹饪过程中要轻轻推动，以免豆腐破碎。

2、鸡蛋液淋入锅中后，不要立即搅拌，待蛋液凝固后再翻炒，这样可以使鸡蛋更加蓬松。

3、最后加入的生抽要适量，以免影响菜肴的口感。

这道日本豆腐家常做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，日本豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强体质和提高免疫力，虾仁和蟹味菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进生长发育，豌豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力，这道菜非常适合全家人一起享用，赶快试试吧！