干煸菜花的家常做法

家常干煸菜花

菜花是一种营养丰富的食材，富含维生素 C、叶酸、钾、膳食纤维和抗氧化物质等，对身体健康有很多益处，干煸菜花是一道简单美味的家常菜，口感爽脆、香辣可口，非常适合下饭，下面是一份家常干煸菜花的做法，希望大家喜欢！

食材：

- 菜花：半颗

- 干辣椒：5 个

- 蒜：5 瓣

- 花椒：15 粒

- 盐：5 克

- 生抽：1 勺

步骤：

1、菜花用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡 10 分钟，冲洗干净后充分晾干水分。

2、蒜切片，干辣椒切段，不喜欢太辣的干辣椒可以减半或者不放。

3、锅中放宽油，烧至 5 成热，下蒜片和干辣椒、花椒煸炒出香味。

4、倒入菜花，转中火煸炒，菜花变软变脆微黄后，加入生抽和盐，继续煸炒 2 分钟。

5、出锅前撒上适量的花椒粉即可。

注意事项：

1、菜花焯水时间不宜过长，以免影响口感。

2、煸炒菜花时，要用中火煸炒，以免菜花糊锅。

3、加入生抽后，要快速翻炒均匀，以免生抽烧焦。

就是家常干煸菜花的做法，大家可以根据自己的口味调整调料的用量，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭食用，希望大家喜欢！