红烧草鱼的家常做法

红烧草鱼的家常做法

红烧草鱼是一道美味可口的传统中式菜肴，以草鱼为主要食材，搭配各种调味料烧制而成，草鱼肉质鲜嫩，营养丰富，红烧草鱼则将其鲜美发挥到了极致，口感鲜嫩，味道浓郁，深受人们喜爱，下面是一份红烧草鱼的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

- 草鱼 1 条

- 姜片 3 片

- 葱段 2 根

- 料酒 2 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 盐 1 茶匙

- 糖 1 茶匙

- 鸡精 1 茶匙

- 清水 适量

- 食用油 适量

准备工作：

1、草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。

2、姜片、葱段切好备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

2、放入草鱼块，煎至两面金黄。

3、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

4、加入适量清水，没过草鱼块，大火烧开后转小火煮约 20 分钟，至汤汁浓稠。

5、最后开大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

注意事项：

1、草鱼块煎至两面金黄，可以去腥增香，使烧出来的鱼肉更加美味。

2、加入料酒可以去腥提鲜，但是要注意不要加太多，否则会影响菜肴的口感。

3、加入清水的量要适中，一般以没过草鱼块为宜，过多会影响菜肴的口感，过少则容易煮干。

4、煮鱼的时间要根据鱼块的大小和厚度适当调整，以确保鱼肉熟透。

5、最后收汁时要开大火，使汤汁浓稠，裹在鱼块上，增加菜肴的口感。

红烧草鱼的家常做法简单易学，只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出美味的红烧草鱼，这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处，草鱼还具有健脾开胃、滋补强身等功效，适合各个年龄段的人食用。

红烧草鱼是一道非常美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，在家中制作红烧草鱼，不仅可以让家人品尝到正宗的味道，还可以增进家人之间的感情，希望大家都能学会这道菜肴的制作方法，为家人带来更多的美味和幸福。