豆腐丸子的家常做法

豆腐丸子的家常做法

豆腐丸子是一道传统的中式菜肴，以豆腐为主要原料，口感鲜美，营养丰富，这道菜简单易做，适合家庭日常食用，本文将为大家介绍豆腐丸子的家常做法，让您在家也能轻松享受到美味的豆腐丸子。

准备材料

- 豆腐：300 克

- 猪肉末：150 克

- 香菇：3 朵

- 胡萝卜：半根

- 葱姜蒜适量

- 鸡蛋：1 个

- 盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、香油适量

制作步骤

1、将豆腐放入碗中，用勺子压成泥状。

2、香菇、胡萝卜洗净后切成细末，葱姜蒜切末备用。

3、将猪肉末放入豆腐泥中，加入香菇末、胡萝卜末、葱姜蒜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、香油，搅拌均匀。

4、取适量馅料，用手揉成大小均匀的丸子。

5、将做好的丸子放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右，直到丸子熟透。

6、热锅凉油，将蒸好的丸子放入锅中，小火煎至两面金黄。

7、加入适量清水，大火烧开后转小火煮 5 分钟左右，让丸子充分入味。

8、最后开大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

注意事项

1、豆腐丸子的馅料可以根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒粉。

2、揉丸子时，手上可以抹一些油，这样可以防止丸子粘手。

3、蒸丸子时，要用大火蒸，这样可以使丸子快速熟透，口感更好。

4、煎丸子时，要用小火煎，这样可以使丸子受热均匀，不易糊锅。

5、煮丸子时，要用小火煮，这样可以使丸子充分入味，口感更好。

豆腐丸子是一道简单易做的家常菜肴，营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信大家都可以轻松制作出美味的豆腐丸子，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，让这道菜肴更加符合自己的口味。