最简单的腌黄瓜做法

夏日清爽！简单易学的腌黄瓜

在炎热的夏日里，一道清爽可口的腌黄瓜绝对是餐桌上的最佳选择，它不仅口感清脆，酸甜适中，而且制作简单，是夏日消暑的好菜，我将与大家分享最简单的腌黄瓜做法，让你轻松享受美味。

材料：

- 黄瓜：500 克

- 大蒜：5 瓣

- 生姜：5 片

- 干辣椒：2 个

- 花椒：10 粒

- 盐：1 汤匙

- 细砂糖：1 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 香醋：2 汤匙

- 香油：1 茶匙

前期准备：

1、黄瓜洗净，切成约 3 厘米长的小段。

2、切好的黄瓜放入大碗中，加入 1 汤匙盐，搅拌均匀，腌制 30 分钟，杀出黄瓜中的水分。

3、准备一个小碗，将细砂糖、生抽、香醋和香油搅拌均匀，制成腌料汁备用。

操作步骤：

1、腌制好的黄瓜会渗出很多水分，将这些水分倒掉。

2、用手将黄瓜条稍微攥干，放入干净的容器中。

3、加入蒜片、姜片、干辣椒段和花椒。

4、倒入调好的腌料汁，翻拌均匀。

5、盖上容器盖子，放入冰箱冷藏 2 小时以上，让黄瓜充分入味。

6、冷藏后即可食用，口感更佳。

小贴士：

1、黄瓜切段后用盐腌制可以杀出水分，使黄瓜口感更脆。

2、搅拌细砂糖时，可以先将其压碎，这样更容易溶解在调味料中。

3、喜欢吃辣的可以多放些干辣椒，或者加入一些小米椒增加辣味。

4、腌好的黄瓜可以放在冰箱冷藏保存，建议在 3-4 天内食用完毕。

这样，一份简单又美味的腌黄瓜就做好了，它不仅可以作为开胃小菜，搭配米饭、馒头或粥食用，还可以作为配菜，搭配各种肉类、海鲜或面食，为你的餐桌增添色彩，快来试试吧，让这个夏天因为有了腌黄瓜而更加清爽可口！