素丸子汤的家常做法

家常素丸子汤，鲜香美味，营养丰富

素丸子汤是一道家常汤品，以蔬菜和豆腐为主要原料，口感鲜美，营养丰富，这道汤不仅味道好，而且制作简单，适合各个年龄段的人食用，下面，我将为大家介绍素丸子汤的家常做法。

所需材料：

- 胡萝卜：半根

- 香菜：2 根

- 豆腐：1 块

- 鸡蛋：1 个

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 香油：适量

准备工作：

1、胡萝卜洗净，去皮，切成细末。

2、香菜洗净，切碎备用。

3、豆腐用手捏碎，或者用刀背压成细末。

4、鸡蛋打入碗中，搅散备用。

制作步骤：

1、将胡萝卜末、豆腐末、香菜碎放入一个大碗中，加入适量盐、白胡椒粉和鸡蛋液，搅拌均匀。

2、逐渐加入面粉，搅拌成较稠的面糊，如果面糊太干，可以适量加入一些水。

3、取适量面糊，用手揉成大小适中的丸子。

4、热锅凉油，将丸子逐个放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油备用。

5、另起锅，加入适量清水，放入炸好的丸子，大火煮开后转小火煮 10 分钟左右，让丸子充分熟透。

6、加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。

7、最后加入适量香油，撒上香菜碎即可。

小提示：

1、炸丸子时，油温不宜过高，否则丸子容易外焦内生。

2、煮丸子时，要用中小火慢慢煮，这样可以使丸子熟透，口感更好。

3、可以根据个人口味加入适量的醋和辣椒油，增加汤的风味。

素丸子汤的家常做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道汤营养丰富，味道鲜美，适合各个年龄段的人食用，希望大家喜欢！