豆腐丸子的做法大全

豆腐丸子的做法大合集

豆腐丸子是一道传统的中式菜肴，以豆腐为主要原料，搭配各种蔬菜和调料制成，它不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面是豆腐丸子的多种做法，希望能给大家带来一些灵感和启发。

家常豆腐丸子

家常豆腐丸子是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。

所需材料：

- 豆腐：200 克

- 猪肉末：100 克

- 胡萝卜：半根

- 香菇：2 朵

- 葱姜蒜适量

- 盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精适量

制作步骤：

1、豆腐用勺子压成泥状，猪肉末、胡萝卜、香菇、葱姜蒜切末备用。

2、将豆腐泥、猪肉末、胡萝卜末、香菇末、葱姜蒜末放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精搅拌均匀。

3、将拌好的馅料揉成大小均匀的丸子，放入蒸锅中蒸 10 分钟左右，直到丸子熟透。

4、热锅凉油，将蒸好的丸子放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。

5、锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水烧开，放入煎好的丸子煮 2-3 分钟，让丸子入味。

6、最后加入适量水淀粉勾芡，汤汁收浓后即可出锅。

黄金豆腐丸子

黄金豆腐丸子是一道色香味俱佳的菜肴，外酥里嫩，口感鲜美。

所需材料：

- 豆腐：200 克

- 猪肉末：100 克

- 虾仁：50 克

- 鸡蛋：1 个

- 面包糠：50 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精适量

制作步骤：

1、豆腐用勺子压成泥状，猪肉末、虾仁、葱姜蒜切末备用。

2、将豆腐泥、猪肉末、虾仁末、葱姜蒜末放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精搅拌均匀。

3、将拌好的馅料揉成大小均匀的丸子，先裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠。

4、将裹好面包糠的丸子放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄，盛出备用。

5、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水烧开，放入煎好的丸子煮 2-3 分钟，让丸子入味。

6、最后加入适量水淀粉勾芡，汤汁收浓后即可出锅。

翡翠豆腐丸子

翡翠豆腐丸子是一道清爽可口的菜肴，适合夏季食用。

所需材料：

- 豆腐：200 克

- 菠菜：100 克

- 猪肉末：100 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精适量

制作步骤：

1、豆腐用勺子压成泥状，菠菜洗净焯水后切末备用。

2、将豆腐泥、猪肉末、菠菜末、葱姜蒜末放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精搅拌均匀。

3、将拌好的馅料揉成大小均匀的丸子，放入蒸锅中蒸 10 分钟左右，直到丸子熟透。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水烧开，放入蒸好的丸子煮 2-3 分钟，让丸子入味。

5、最后加入适量水淀粉勾芡，汤汁收浓后即可出锅。

就是豆腐丸子的多种做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择，制作豆腐丸子时，可以根据自己的喜好加入各种蔬菜和调料，让豆腐丸子更加美味可口。