清蒸桂鱼的做法大全

清蒸桂鱼的做法大全

桂鱼，又称鳜鱼，是一种肉质细嫩、味道鲜美的淡水鱼，清蒸桂鱼是一道传统的中式菜肴，以其清淡、鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱，下面是清蒸桂鱼的几种常见做法：

清蒸桂鱼

1、材料：

- 桂鱼一条

- 姜、蒜、葱、料酒、盐、生抽、油适量

2、做法：

- 将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，撒上盐和料酒腌制 10 分钟。

- 姜、蒜、葱切末备用。

- 将腌制好的桂鱼放入蒸盘中，铺上姜、蒜、葱末，淋上少许生抽。

- 蒸锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟，直到鱼肉熟透。

- 取出蒸好的桂鱼，淋上热油即可。

豉汁蒸桂鱼

1、材料：

- 桂鱼一条

- 豆豉、姜、蒜、红椒、料酒、盐、生抽、油适量

2、做法：

- 将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，撒上盐和料酒腌制 10 分钟。

- 姜、蒜、红椒切末备用。

- 豆豉洗净后用刀背压碎。

- 将腌制好的桂鱼放入蒸盘中，铺上姜、蒜、红椒、豆豉，淋上少许生抽。

- 蒸锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟，直到鱼肉熟透。

- 取出蒸好的桂鱼，淋上热油即可。

酸菜蒸桂鱼

1、材料：

- 桂鱼一条

- 酸菜、姜、蒜、红椒、料酒、盐、生抽、油适量

2、做法：

- 将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，撒上盐和料酒腌制 10 分钟。

- 姜、蒜、红椒切末备用。

- 酸菜洗净后切碎。

- 将腌制好的桂鱼放入蒸盘中，铺上姜、蒜、红椒、酸菜，淋上少许生抽。

- 蒸锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟，直到鱼肉熟透。

- 取出蒸好的桂鱼，淋上热油即可。

剁椒蒸桂鱼

1、材料：

- 桂鱼一条

- 剁椒、姜、蒜、红椒、料酒、盐、生抽、油适量

2、做法：

- 将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，撒上盐和料酒腌制 10 分钟。

- 姜、蒜、红椒切末备用。

- 剁椒洗净后用刀背压碎。

- 将腌制好的桂鱼放入蒸盘中，铺上姜、蒜、红椒、剁椒，淋上少许生抽。

- 蒸锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟，直到鱼肉熟透。

- 取出蒸好的桂鱼，淋上热油即可。

是清蒸桂鱼的几种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。