牛肉丸子的做法大全

牛肉丸子的做法大全

牛肉丸子是一道传统的中式菜肴，以牛肉为主要原料，制成口感鲜嫩、营养丰富的丸子，下面是牛肉丸子的多种做法，供大家参考。

家常牛肉丸子

家常牛肉丸子是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。

所需材料：

- 牛肉：500 克

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋：1 个

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 香油：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1、牛肉洗净，剁成肉泥。

2、葱姜蒜洗净，切末备用。

3、将牛肉泥放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。

4、慢慢加入清水，搅拌至肉泥变得粘稠。

5、锅中加入适量清水，烧开后转小火，将肉泥挤成丸子状，放入锅中。

6、待丸子全部浮起后，捞出沥干水分。

7、锅中加入适量清水，放入丸子，加入盐、料酒、生抽，煮至入味。

8、最后加入香油，撒上葱花即可。

红烧牛肉丸子

红烧牛肉丸子是一道色香味俱佳的传统名菜，以牛肉丸子和红烧汁为主要原料，口感鲜美，营养丰富。

所需材料：

- 牛肉：500 克

- 葱姜蒜：适量

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：2 片

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1、牛肉洗净，剁成肉泥。

2、葱姜蒜洗净，切末备用。

3、将牛肉泥放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽，搅拌均匀。

4、慢慢加入清水，搅拌至肉泥变得粘稠。

5、锅中加入适量清水，烧开后转小火，将肉泥挤成丸子状，放入锅中。

6、待丸子全部浮起后，捞出沥干水分。

7、锅中加入适量油，放入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。

8、加入葱姜蒜末煸炒出香味。

9、加入牛肉丸子，翻炒均匀。

10、加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量清水，大火烧开后转小火，煮至入味。

11、最后加入适量盐调味，撒上葱花即可。

清蒸牛肉丸子

清蒸牛肉丸子是一道清淡爽口的菜肴，以牛肉为主要原料，制成口感鲜嫩、营养丰富的丸子。

所需材料：

- 牛肉：500 克

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 香油：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1、牛肉洗净，剁成肉泥。

2、葱姜蒜洗净，切末备用。

3、将牛肉泥放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀。

4、慢慢加入清水，搅拌至肉泥变得粘稠。

5、取一个盘子，刷上一层香油，将肉泥放入盘中，用勺子整形。

6、锅中加入适量清水，烧开后转小火，将盘子放入锅中。

7、蒸 10-15 分钟，至丸子熟透。

8、取出盘子，撒上葱花即可。

是牛肉丸子的三种做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。