豆腐圆子的做法大全

豆腐圆子的做法大全

豆腐圆子是一道传统的中国小吃，以豆腐为主要原料，口感鲜美，营养丰富，它不仅是一道美味的菜肴，还具有丰富的营养价值，豆腐中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效，圆子在油炸过程中会吸收部分油脂，但其本身脂肪含量并不高，适量食用对健康有益，这道小吃适合各个年龄段的人食用，尤其适合素食者和注重健康饮食的人群。

豆腐圆子的做法因地域和个人口味的不同而有所差异，制作过程都比较简单，以下是几种常见的豆腐圆子做法：

1、家常豆腐圆子

- 材料：豆腐 300 克、猪肉末 100 克、葱姜末适量、盐 5 克、料酒 10 克、生抽 10 克、淀粉适量、鸡蛋 1 个、清水适量、食用油适量。

- 做法：

- 将豆腐放入碗中，用勺子压成泥状。

- 将猪肉末、葱姜末、盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋放入豆腐泥中，搅拌均匀。

- 加入适量清水，继续搅拌均匀，使馅料变得柔软。

- 将馅料用手揉成大小均匀的圆子。

- 热锅凉油，将圆子放入锅中，小火煎至两面金黄。

- 加入适量清水，大火烧开后转小火煮 10 分钟左右，直到圆子熟透。

- 将圆子捞出沥干油分即可。

2、香菇豆腐圆子

- 材料：豆腐 300 克、猪肉末 100 克、香菇适量、葱姜末适量、盐 5 克、料酒 10 克、生抽 10 克、淀粉适量、鸡蛋 1 个、清水适量、食用油适量。

- 做法：

- 将豆腐放入碗中，用勺子压成泥状。

- 将猪肉末、香菇末、葱姜末、盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋放入豆腐泥中，搅拌均匀。

- 加入适量清水，继续搅拌均匀，使馅料变得柔软。

- 将馅料用手揉成大小均匀的圆子。

- 热锅凉油，将圆子放入锅中，小火煎至两面金黄。

- 加入适量清水，大火烧开后转小火煮 10 分钟左右，直到圆子熟透。

- 将圆子捞出沥干油分即可。

3、糯米豆腐圆子

- 材料：豆腐 300 克、糯米 100 克、猪肉末 100 克、葱姜末适量、盐 5 克、料酒 10 克、生抽 10 克、淀粉适量、鸡蛋 1 个、清水适量、食用油适量。

- 做法：

- 将糯米提前浸泡 2 小时。

- 将豆腐放入碗中，用勺子压成泥状。

- 将猪肉末、葱姜末、盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋放入豆腐泥中，搅拌均匀。

- 加入适量清水，继续搅拌均匀，使馅料变得柔软。

- 将浸泡好的糯米沥干水分，将馅料用手揉成大小均匀的圆子。

- 将圆子放入糯米中，使其表面均匀地裹上一层糯米。

- 将裹好糯米的圆子放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟左右，直到圆子熟透。

- 将圆子取出沥干水分即可。

4、豆腐圆子汤

- 材料：豆腐 300 克、猪肉末 100 克、葱姜末适量、盐 5 克、料酒 10 克、生抽 10 克、淀粉适量、鸡蛋 1 个、清水适量、食用油适量、香菜适量、香油适量。

- 做法：

- 将豆腐放入碗中，用勺子压成泥状。

- 将猪肉末、葱姜末、盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋放入豆腐泥中，搅拌均匀。

- 加入适量清水，继续搅拌均匀，使馅料变得柔软。

- 将馅料用手揉成大小均匀的圆子。

- 热锅凉油，将圆子放入锅中，小火煎至两面金黄。

- 加入适量清水，大火烧开后转小火煮 10 分钟左右，直到圆子熟透。

- 将圆子捞出沥干油分备用。

- 将香菜洗净切碎备用。

- 将煮圆子的汤加入锅中，烧开后加入圆子，再次烧开后加入盐、香油和香菜碎，搅拌均匀即可。

是几种常见的豆腐圆子做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，希望你能做出美味的豆腐圆子！