炸肉丸子的家常做法

炸肉丸子的家常做法

炸肉丸子是一道传统的中式美食，口感鲜美，营养丰富，这道菜以猪肉为主要原料，搭配各种蔬菜和调料，制成口感酥脆、香气扑鼻的肉丸，无论是作为家常菜还是宴客菜，炸肉丸子都是不错的选择，下面，我将为大家介绍炸肉丸子的家常做法。

准备材料

1、主要材料：猪肉馅 300 克、鸡蛋 1 个、葱姜蒜适量、胡萝卜半根、香菇 2 朵。

2、调料：盐、糖、料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉、鸡精、食用油适量。

制作步骤

1、准备工作：将葱姜蒜切末，胡萝卜和香菇切成小粒备用。

2、调肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、葱姜蒜末、胡萝卜粒、香菇粒、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，使肉馅上劲。

3、搓丸子：将调好的肉馅放在手掌心中，来回搓揉，使肉馅形成圆形肉丸。

4、炸丸子：锅中倒入食用油，烧热至七成热，将搓好的肉丸逐个放入锅中，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分。

5、复炸：将炸好的肉丸再次放入锅中，炸至表面更加酥脆，捞出沥干油分。

6、装盘：将炸好的肉丸装盘，即可食用。

小贴士

1、调肉馅时，可以根据个人口味加入适量的调料，使肉丸更加美味。

2、搓肉丸时，手上可以抹一些食用油，以免肉馅粘手。

3、炸肉丸时，油温不宜过高，以免肉丸表面炸焦，内部不熟。

4、炸好的肉丸可以放在厨房纸巾上吸去多余的油分，使其更加健康。

就是炸肉丸子的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能成功制作出美味的炸肉丸子！