捞拌汁的做法

捞拌汁的做法

捞拌汁是一种清爽可口的酱汁，适合用来搭配各种海鲜和蔬菜，口感鲜美，营养丰富，下面是捞拌汁的常见做法：

材料：

- 生抽：50ml

- 陈醋：50ml

- 白糖：15g

- 盐：2g

- 辣椒油：10ml

- 芝麻油：5ml

- 大蒜：3 瓣

- 香菜：1 根

- 青椒：1/4 个

- 红椒：1/4 个

- 洋葱：1/4 个

- 鲜虾：10 只

- 海虹：6 个

- 苦菊：1 颗

- 胡萝卜：1/4 根

步骤：

1、准备材料，将生抽、陈醋、白糖、盐、辣椒油、芝麻油放入碗中，搅拌均匀，制成捞拌汁，大蒜、香菜、青椒、红椒、洋葱分别切碎，放入碗中备用。

2、处理食材，将鲜虾洗净，去头去壳，留下虾仁，将海虹放入锅中，加入适量清水，煮至开口，捞出晾凉，剥去外壳，取出贝肉，将苦菊洗净，切成段，将胡萝卜去皮，切成丝。

3、制作捞拌菜，将虾仁、海虹肉、苦菊段、胡萝卜丝放入碗中，加入捞拌汁，搅拌均匀，使食材充分吸收捞拌汁的味道。

4、装盘，将拌好的捞拌菜装入盘中，撒上香菜碎、青椒碎、红椒碎、洋葱碎，即可食用。

捞拌汁的做法简单易学，可以根据自己的口味和喜好调整调料的用量，捞拌汁可以搭配各种海鲜和蔬菜，口感鲜美，营养丰富。