蒸小酥肉的家常做法

家常蒸小酥肉，简单又美味

蒸小酥肉是一道传统的中式家常菜，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻的口感而受到广大食客的喜爱，我将为大家分享一份简单易学的家常蒸小酥肉的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

- 五花肉：300 克

- 鸡蛋：1 个

- 红薯淀粉：50 克

- 姜末：5 克

- 蒜末：5 克

- 葱花：10 克

- 盐：5 克

- 料酒：10 克

- 生抽：10 克

- 白胡椒粉：3 克

- 食用油：适量

准备工作：

1、将五花肉洗净，切成薄片，放入碗中备用。

2、姜蒜切末，葱切成葱花备用。

3、红薯淀粉中打入一个鸡蛋，加入适量清水搅拌均匀，调成稀稠适中的面糊。

4、将面糊倒入五花肉片中，加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、姜末、蒜末搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，让肉片充分吸收调料的味道。

制作步骤：

1、将腌制好的肉片逐个放入蒸锅中，蒸锅中的水烧开后，转中火蒸 15-20 分钟左右，直到肉片熟透。

2、蒸好的小酥肉取出，撒上葱花即可食用。

家常蒸小酥肉的做法非常简单，只需要几个步骤就能轻松搞定，这道菜的关键在于肉片的腌制和面糊的调制，腌制时要充分搅拌，让肉片吸收调料的味道；面糊要调得稀稠适中，太稠会影响口感，太稀则容易导致肉片粘连，蒸制时要用中火，火力太大会导致肉片表面开裂，影响美观。

蒸小酥肉不仅美味可口，而且营养丰富，五花肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，能为人体提供能量和营养，鸡蛋和红薯淀粉中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能增强人体的免疫力和饱腹感，蒸小酥肉的做法比较清淡，不会给肠胃造成负担，适合各个年龄段的人食用。

家常蒸小酥肉是一道非常美味的家常菜，不仅做法简单，而且营养丰富，大家不妨试着做一下，相信一定会给您和您的家人带来惊喜。