糖醋木耳黄瓜的做法

：糖醋木耳黄瓜——清爽解腻的夏日佳肴

糖醋木耳黄瓜——清爽解腻的夏日佳肴

糖醋木耳黄瓜是一道清爽可口的凉菜，适合在炎热的夏天食用，这道菜以黑木耳和黄瓜为主要食材，口感爽脆，酸甜适中，营养丰富，具有清热解暑、降血压、降血脂等功效，下面是糖醋木耳黄瓜的做法介绍。

所需食材：

- 黑木耳：10 克

- 黄瓜：2 根

- 大蒜：3 瓣

- 干辣椒：2 个

- 食用油：适量

- 盐：1 小勺

- 糖：2 大勺

- 香醋：3 大勺

- 生抽：1 大勺

- 香油：适量

准备工作：

1、将黑木耳用温水泡发，去掉根部，撕成小朵，洗净备用。

2、黄瓜洗净，切成菱形片备用。

3、大蒜切末，干辣椒切段备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量水，烧开后放入黑木耳焯水，捞出沥干水分备用。

2、取一个小碗，加入盐、糖、香醋、生抽和香油，搅拌均匀制成糖醋汁。

3、热锅凉油，放入蒜末和干辣椒段爆香。

4、加入黄瓜片翻炒均匀。

5、加入黑木耳继续翻炒均匀。

6、倒入糖醋汁翻炒均匀，使食材均匀裹上糖醋汁。

7、关火后，将糖醋木耳黄瓜盛出，装盘即可。

小贴士：

1、黑木耳焯水时间不宜过长，否则口感会变差。

2、黄瓜片不要切得太厚，否则口感不够爽脆。

3、调制糖醋汁时，可以根据个人口味调整酸甜度。

4、炒这道菜时要大火快炒，以保持食材的口感和营养。

这道糖醋木耳黄瓜不仅美味可口，而且营养丰富，黑木耳富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、烟酸等多种营养成分，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生，黄瓜含有丰富的维生素 C、维生素 E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、利水消肿、降血糖、降血脂等功效，这道菜将黑木耳和黄瓜的营养价值发挥到了极致，是一道非常健康的夏日佳肴。

在炎热的夏天，人们往往食欲不振，这道糖醋木耳黄瓜不仅口感清爽，而且营养丰富，能够增加食欲，促进消化，它还具有清热解暑、降血压、降血脂等功效，是夏季养生的佳品。

糖醋木耳黄瓜是一道简单易做、美味可口、营养丰富的夏季凉菜，非常适合家庭制作，大家不妨试着做一做，为家人和朋友带来一份清凉和健康。