糯米粉蒸糕的做法

软糯香甜的糯米粉蒸糕

糯米粉蒸糕是一道传统的中式点心，以糯米粉为主要原料，搭配上各种馅料，如豆沙、芝麻、枣泥等，口感软糯香甜，深受人们喜爱，下面，我将为大家介绍糯米粉蒸糕的做法。

所需材料：

- 糯米粉：300 克

- 温水：250 克

- 绵白糖：50 克

- 酵母粉：5 克

- 红枣：10 颗

前期准备：

- 准备一个蒸笼和蒸笼布，将蒸笼布用水浸湿，铺在蒸笼上备用。

- 红枣用温水浸泡 20 分钟，然后去核备用。

步骤：

1、将糯米粉倒入一个大碗中，加入绵白糖，搅拌均匀。

2、将温水慢慢加入糯米粉中，边加边搅拌，直到糯米粉呈粘稠状。

3、将酵母粉加入糯米粉中，搅拌均匀。

4、将拌好的糯米粉糊盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵 1-2 小时，直到糯米粉糊体积膨胀至原来的两倍左右。

5、将发酵好的糯米粉糊搅拌均匀，排除气泡。

6、将红枣摆放在蒸笼底部，然后将糯米粉糊倒入蒸笼中，用勺子抹平表面。

7、将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸 20-30 分钟，直到糯米糕熟透。

8、取出蒸好的糯米糕，稍微冷却后即可脱模。

小贴士：

1、糯米粉蒸糕的口感与糯米粉的质量有关，建议选择质量好的糯米粉。

2、发酵的时间和温度会影响糯米粉的发酵效果，建议在温暖的地方发酵，时间不宜过长。

3、蒸制的时间要根据糯米糕的大小和厚度进行调整，以确保糯米糕熟透。

4、脱模时可以用牙签在糯米糕周围轻轻划一圈，帮助脱模。

糯米粉蒸糕是一道简单易做的传统点心，口感软糯香甜，营养丰富，自己动手做一份糯米粉蒸糕，与家人朋友一起分享，是一件非常幸福的事情，希望大家都能尝试做一下，品尝到这份美味。