豆腐汤怎么做好吃

鲜香美味，豆腐汤的绝妙做法

豆腐汤是一道简单易做的汤品，不仅美味可口，而且营养丰富，豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，对人体健康有很多好处，豆腐汤还具有清热润燥、生津解毒、降低血脂等功效，适合各个年龄段的人食用，豆腐汤怎么做好吃呢？下面就为大家介绍几种豆腐汤的做法。

一、鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤是一道经典的家常菜，具有浓郁的鲜香味和丰富的营养，鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气等功效，豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸等营养成分，具有清热润燥、生津解毒、降低血脂等功效。

1、食材：鲫鱼 1 条、豆腐 1 块、生姜 3 片、葱 1 根、料酒 1 汤匙、盐适量、鸡精适量、清水适量。

2、步骤：

- 将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后沥干水分，在鱼身两面各划几刀，用盐和料酒腌制 10 分钟。

- 将豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。

- 热锅凉油，放入生姜片和葱段煸炒出香味，放入鲫鱼煎至两面金黄。

- 加入适量清水，大火烧开后转小火煮 20 分钟，直到汤色变白。

- 加入豆腐块继续煮 10 分钟，加入盐和鸡精调味即可。

二、鲜虾豆腐汤

鲜虾豆腐汤是一道清淡可口的汤品，具有鲜美的味道和丰富的营养，鲜虾含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴养血、开胃化痰等功效，豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸等营养成分，具有清热润燥、生津解毒、降低血脂等功效。

1、食材：鲜虾 10 只、豆腐 1 块、生姜 3 片、葱 1 根、料酒 1 汤匙、盐适量、鸡精适量、清水适量。

2、步骤：

- 将鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净后沥干水分，加入料酒腌制 10 分钟。

- 将豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。

- 热锅凉油，放入生姜片和葱段煸炒出香味，放入鲜虾煎至变色。

- 加入适量清水，大火烧开后转小火煮 10 分钟，直到汤色变红。

- 加入豆腐块继续煮 10 分钟，加入盐和鸡精调味即可。

三、肉末豆腐汤

肉末豆腐汤是一道家常汤品，口感鲜美，营养丰富，肉末中含有丰富的蛋白质和脂肪，豆腐中含有丰富的钙质和蛋白质，两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富，肉末豆腐汤还具有清热解毒、补血养颜、强身健体等功效。

1、食材：肉末 100 克、豆腐 1 块、生姜 3 片、葱 1 根、料酒 1 汤匙、盐适量、鸡精适量、清水适量。

2、步骤：

- 将肉末加入料酒腌制 10 分钟。

- 将豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。

- 热锅凉油，放入生姜片和葱段煸炒出香味，放入肉末煸炒至变色。

- 加入适量清水，大火烧开后转小火煮 10 分钟，直到汤色变白。

- 加入豆腐块继续煮 10 分钟，加入盐和鸡精调味即可。

四、蔬菜豆腐汤

蔬菜豆腐汤是一道清淡可口的汤品，具有丰富的营养和鲜美的味道，蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富，蔬菜豆腐汤还具有清热解毒、补血养颜、强身健体等功效。

1、食材：豆腐 1 块、胡萝卜 1 根、香菇 2 朵、青菜 2 颗、生姜 3 片、葱 1 根、盐适量、鸡精适量、清水适量。

2、步骤：

- 将豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。

- 将胡萝卜去皮切成小块，香菇洗净切成小块，青菜洗净切成段备用。

- 热锅凉油，放入生姜片和葱段煸炒出香味，放入胡萝卜块和香菇块煸炒至变软。

- 加入适量清水，大火烧开后转小火煮 10 分钟，直到汤色变白。

- 加入豆腐块继续煮 10 分钟，加入盐和鸡精调味。

- 最后加入青菜段煮至断生即可。

是几种豆腐汤的做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，无论是鲫鱼豆腐汤、鲜虾豆腐汤、肉末豆腐汤还是蔬菜豆腐汤，都具有丰富的营养和鲜美的味道，是一道非常不错的家常菜。