青椒肉丝面的做法

美味无比的青椒肉丝面

一、材料

- 面条：适量

- 青椒：2 个

- 猪肉：150 克

- 生抽：2 勺

- 料酒：1 勺

- 淀粉：1 勺

- 盐：3 克

- 油：20 克

- 姜丝：5 克

- 小葱：2 根

- 大蒜：3 瓣

二、准备工作

1、将猪肉切成丝，加入生抽、料酒、淀粉，用手抓匀，腌制 15 分钟。

2、青椒去籽，切成丝。

3、切好姜丝、蒜末、小葱备用。

三、制作步骤

1、锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，然后加入青椒丝和姜丝、蒜末一起翻炒。

2、炒至青椒变软后，加入适量的盐，继续翻炒均匀。

3、加入适量的水，大火煮开后转小火煮 3-5 分钟，让青椒和肉丝的味道充分渗透到汤中。

4、另起一锅烧开水，将面条放入锅中煮熟，捞出放入碗中。

5、将煮好的青椒肉丝汤浇在面条上，撒上葱花即可。

四、注意事项

1、煮面条时，要根据面条的种类和个人口感来掌握煮的时间，一般煮至面条变软但不烂即可。

2、炒肉丝时，要将肉丝炒至变色，这样可以保证肉丝的口感更加嫩滑。

3、煮青椒肉丝汤时，要先将肉丝和青椒炒熟，再加入适量的水，这样可以让汤更加鲜美。

4、可以根据个人口味加入适量的醋和辣椒油，这样可以让面条更加开胃。

五、总结

青椒肉丝面是一道非常经典的中式面食，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，这道面条的关键在于青椒和肉丝的搭配，青椒的清香和肉丝的嫩滑相得益彰，让人回味无穷，面条的选择也很重要，建议选择口感筋道的面条，这样可以更好地吸收汤汁的味道，青椒肉丝面是一道非常值得尝试的美食，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。