长豆角炒肉的做法

美味家常菜——长豆角炒肉

长豆角炒肉是一道美味可口的家常菜，它将鲜嫩的长豆角与嫩滑的猪肉巧妙地搭配在一起，口感丰富，香气扑鼻，这道菜既简单易做，又营养丰富，是家庭餐桌上的常客。

所需材料：

- 长豆角：300 克

- 猪肉：150 克

- 蒜瓣：3 瓣

- 生姜：3 片

- 料酒：1 汤匙

- 生抽：1 汤匙

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、长豆角洗净，切成约 3 厘米长的段。

2、猪肉洗净，切成薄片，加入料酒和生抽腌制 10 分钟。

3、蒜瓣、生姜切末备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

2、加入蒜末和姜末炒香。

3、放入长豆角段翻炒均匀。

4、加入适量清水，盖上锅盖焖煮 3-5 分钟，直到长豆角熟透。

5、揭开锅盖，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1、长豆角一定要炒熟，否则会引起食物中毒。

2、焖煮长豆角时，水量不宜过多，以免影响口感。

3、炒肉时，可以加入适量的淀粉，使肉质更加嫩滑。

长豆角炒肉的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，长豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有健脾养胃、清热解毒、利水消肿等功效，猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、烟酸等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤等功效，长豆角炒肉是一道非常健康的家常菜，适合全家人食用。

在制作长豆角炒肉时，还可以根据个人口味加入一些辣椒、豆瓣酱等调味料，增加菜肴的风味，还可以将长豆角换成其他蔬菜，如茄子、土豆、青椒等，制作成不同口味的菜肴，长豆角炒肉是一道非常百搭的家常菜，大家可以根据自己的喜好和季节的变化，灵活调整食材和调味料，制作出符合自己口味的美味佳肴。