尖椒炒牛肉的做法

：美味尖椒炒牛肉，轻松几步就学会

尖椒炒牛肉是一道美味可口的家常菜，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品，中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

尖椒炒牛肉的做法简单易学，下面就为大家介绍一下具体的做法：

所需材料：

- 牛肉：300 克

- 尖椒：2 个

- 姜：5 片

- 蒜：3 瓣

- 料酒：1 勺

- 生抽：1 勺

- 蚝油：1 勺

- 盐：3 克

- 淀粉：1 勺

- 食用油：适量

前期准备：

1、牛肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2、尖椒去籽，切成小块。

3、姜、蒜切末备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

2、加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。

3、加入尖椒块，继续翻炒至尖椒变软。

4、加入适量的盐，调味即可。

烹饪小贴士：

1、牛肉要逆着纹理切成薄片，这样炒出来的牛肉口感才会更好。

2、尖椒炒牛肉的火候要掌握好，火太大容易导致牛肉炒老，口感不佳。

3、尖椒炒牛肉可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加辣味。

这道尖椒炒牛肉不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴，大家不妨试着做一下，相信一定会让你的家人和朋友赞不绝口。