鸡蛋土豆饼的做法

鸡蛋土豆饼，口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，只需要几种常见的食材，就可以轻松制作出美味的鸡蛋土豆饼，下面，就让我们一起来学习一下鸡蛋土豆饼的做法吧！

一、准备食材

- 土豆：2 个

- 鸡蛋：2 个

- 面粉：50g

- 盐：3g

- 葱花：适量

- 油：适量

二、制作步骤

1、将土豆洗净，去皮，切成细丝，然后用清水冲洗掉土豆丝表面的淀粉，捞出沥干水分。

2、将鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。

3、把土豆丝放入鸡蛋液中，再加入面粉和葱花，搅拌均匀，使土豆丝和鸡蛋液充分混合，形成面糊。

4、热锅凉油，将面糊倒入锅中，用小火煎至底部凝固，然后翻面继续煎至两面金黄，熟透即可。

三、注意事项

1、土豆丝切好后，一定要用清水冲洗掉表面的淀粉，否则会影响口感。

2、搅拌面糊时，不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响口感。

3、煎饼时，要用小火慢慢煎，以免煎糊。

4、翻面时，可以用铲子和筷子配合，将饼翻面，以免饼破碎。

鸡蛋土豆饼是一道非常美味的家常菜，它的做法简单易学，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，大家可以根据自己的口味和喜好，在制作过程中加入一些其他的食材，如胡萝卜、火腿等，让鸡蛋土豆饼更加美味可口，希望大家都能学会这道鸡蛋土豆饼的做法，为家人和朋友带来美味和健康！