砂锅麻辣烫的做法

砂锅麻辣烫，冬日里的暖心美食

砂锅麻辣烫是一道非常受欢迎的美食，它以其独特的口感和丰富的食材而受到广大食客的喜爱，在寒冷的冬日里，一碗热气腾腾的砂锅麻辣烫不仅可以温暖我们的身体，还可以带给我们满满的幸福感，下面，我将为大家介绍一下砂锅麻辣烫的做法，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需食材：

- 各种蔬菜（如：菠菜、豆芽、蘑菇、土豆、胡萝卜等）

- 各种肉类（如：牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等）

- 各种丸子（如：鱼丸、虾丸、肉丸等）

- 豆皮、粉条等主食

- 麻辣烫底料

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻适量

前期准备：

1、蔬菜洗净，切成适当大小的块状；

2、肉类切成薄片或块状，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟；

3、葱姜蒜切末备用；

4、准备好麻辣烫底料。

步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；

2、加入麻辣烫底料煸炒出香味；

3、加入适量清水，放入盐、鸡精、生抽、老抽调味，大火煮开；

4、先放入肉类煮熟，再放入蔬菜煮熟；

5、最后放入粉条煮熟，根据个人口味加入适量的花椒粉、辣椒粉、白芝麻即可。

注意事项：

1、蔬菜可以根据个人口味选择，但是建议选择一些耐煮的蔬菜，如：土豆、胡萝卜等；

2、肉类可以根据个人口味选择，但是建议选择一些新鲜的肉类，如：牛肉、羊肉、鸡肉等；

3、麻辣烫底料的辣度可以根据个人口味调整，如果觉得太辣可以加入适量的清水；

4、煮麻辣烫的时候要注意火候，不要煮得太久，否则蔬菜会失去营养，口感也会变差。

就是砂锅麻辣烫的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，在寒冷的冬日里，一碗热气腾腾的砂锅麻辣烫不仅可以温暖我们的身体，还可以带给我们满满的幸福感，大家赶快试试吧！