冬瓜汤的做法大全

冬瓜汤的做法大合集

冬瓜汤是一道简单易做、营养丰富的汤品，适合各个季节食用，冬瓜含有丰富的维生素 C、钾、镁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、降脂减肥等功效，下面为大家介绍几种常见的冬瓜汤的做法。

一、冬瓜排骨海带汤

食材：冬瓜 200 克、排骨 150 克、海带结 50 克、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精适量。

做法：

1、排骨洗净，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2、冬瓜去皮去籽，切成小块。

3、海带结洗净，用温水泡软。

4、锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮 40 分钟。

5、加入冬瓜块和海带结，继续煮 20 分钟。

6、加入盐和鸡精调味，即可出锅。

二、冬瓜虾仁汤

食材：冬瓜 200 克、虾仁 100 克、鸡蛋 1 个、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、水淀粉适量。

做法：

1、虾仁洗净，加入盐、鸡精、料酒、水淀粉腌制 10 分钟。

2、冬瓜去皮去籽，切成小块。

3、鸡蛋打散备用。

4、锅中加入适量清水，放入姜片、葱段煮开，放入虾仁煮至变色。

5、加入冬瓜块，继续煮 5 分钟。

6、淋入鸡蛋液，搅拌均匀。

7、加入盐和鸡精调味，即可出锅。

三、冬瓜花甲汤

食材：冬瓜 200 克、花甲 100 克、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、香油适量。

做法：

1、花甲洗净，加入盐、鸡精、料酒腌制 10 分钟。

2、冬瓜去皮去籽，切成小块。

3、锅中加入适量清水，放入姜片、葱段煮开，放入花甲煮至开口。

4、加入冬瓜块，继续煮 5 分钟。

5、加入盐和鸡精调味，淋入香油即可出锅。

四、冬瓜肉丸汤

食材：冬瓜 200 克、猪肉馅 100 克、鸡蛋 1 个、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量。

做法：

1、猪肉馅加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋搅拌均匀，腌制 10 分钟。

2、冬瓜去皮去籽，切成小块。

3、锅中加入适量清水，放入姜片、葱段煮开，将肉馅用勺子挖成小丸子放入锅中。

4、煮至丸子变色，加入冬瓜块，继续煮 5 分钟。

5、加入盐和鸡精调味，即可出锅。

五、冬瓜薏米老鸭汤

食材：冬瓜 200 克、薏米 50 克、老鸭 1 只、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒适量。

做法：

1、老鸭洗净，加入盐、鸡精、料酒腌制 10 分钟。

2、冬瓜去皮去籽，切成小块。

3、薏米洗净，用温水泡软。

4、锅中加入适量清水，放入姜片、葱段煮开，放入老鸭煮至变色。

5、加入冬瓜块、薏米，继续煮 1 小时。

6、加入盐和鸡精调味，即可出锅。

就是几种常见的冬瓜汤的做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。