长豆角怎么炒好吃

长豆角怎么炒好吃？试试这几种做法！

长豆角是夏季常见的蔬菜之一，口感爽脆，营养丰富，它不仅可以炒着吃，还可以做成凉拌菜、豆角焖面等，要想炒出好吃的长豆角，需要掌握一些技巧，下面就为大家介绍几种炒长豆角的做法，让你轻松做出美味的长豆角。

干煸长豆角

干煸长豆角是一道非常经典的川菜，口感香脆可口，是下酒下饭的好菜。

所需材料：

- 长豆角 500g

- 干辣椒 10 个

- 花椒 15 粒

- 蒜 3 瓣

- 姜 2 片

- 盐 1/2 茶匙

- 糖 1/4 茶匙

- 生抽 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 鸡精 1/4 茶匙

- 食用油 适量

制作步骤：

1、将长豆角洗净，去蒂去两端，切成约 5 厘米长的小段，蒜、姜切末备用。

2、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入长豆角煸炒至表面微皱，捞出沥油备用。

3、锅中留少许底油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末煸炒出香味。

4、加入煸炒好的长豆角，翻炒均匀。

5、加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味，翻炒均匀即可。

肉末长豆角

肉末长豆角是一道家常炒菜，口感鲜嫩，味道鲜美，是很多人喜欢的一道菜。

所需材料：

- 长豆角 300g

- 猪肉末 100g

- 干辣椒 3 个

- 蒜 3 瓣

- 姜 2 片

- 盐 1/2 茶匙

- 糖 1/4 茶匙

- 生抽 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 鸡精 1/4 茶匙

- 食用油 适量

制作步骤：

1、将长豆角洗净，去蒂去两端，切成约 5 厘米长的小段，蒜、姜切末备用。

2、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入长豆角煸炒至表面微皱，捞出沥油备用。

3、锅中留少许底油，放入猪肉末煸炒至变色。

4、加入干辣椒、蒜末、姜末煸炒出香味。

5、加入煸炒好的长豆角，翻炒均匀。

6、加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味，翻炒均匀即可。

茄子烧豆角

茄子烧豆角是一道色香味俱佳的家常菜，茄子软糯，豆角脆嫩，口感丰富，非常下饭。

所需材料：

- 长豆角 300g

- 茄子 2 根

- 干辣椒 5 个

- 蒜 3 瓣

- 姜 2 片

- 盐 1/2 茶匙

- 糖 1/4 茶匙

- 生抽 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 鸡精 1/4 茶匙

- 食用油 适量

制作步骤：

1、将长豆角洗净，去蒂去两端，切成约 5 厘米长的小段，蒜、姜切末备用。

2、茄子洗净，去蒂，切成约 5 厘米长的小段，干辣椒切段备用。

3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入长豆角煸炒至表面微皱，捞出沥油备用。

4、锅中留少许底油，放入茄子煸炒至变软，捞出沥油备用。

5、锅中再加入少许食用油，放入干辣椒、蒜末、姜末煸炒出香味。

6、加入煸炒好的长豆角和茄子，翻炒均匀。

7、加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味，翻炒均匀即可。

豆角炒肉丝

豆角炒肉丝是一道简单美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。

所需材料：

- 长豆角 300g

- 猪肉丝 100g

- 干辣椒 3 个

- 蒜 3 瓣

- 姜 2 片

- 盐 1/2 茶匙

- 糖 1/4 茶匙

- 生抽 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 鸡精 1/4 茶匙

- 食用油 适量

制作步骤：

1、将长豆角洗净，去蒂去两端，切成约 5 厘米长的小段，蒜、姜切末备用。

2、猪肉丝加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制 15 分钟。

3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，捞出沥油备用。

4、锅中留少许底油，放入干辣椒、蒜末、姜末煸炒出香味。

5、加入煸炒好的猪肉丝和长豆角，翻炒均匀。

6、加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味，翻炒均匀即可。

就是几种炒长豆角的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，在炒长豆角时，要注意火候和时间，不要炒得太久，以免影响口感和营养。