香菇牛肉酱的做法

香菇牛肉酱的做法

香菇牛肉酱是一道美味可口的下饭菜，它以香菇和牛肉为主要原料，口感鲜美，香气扑鼻，这道菜肴不仅美味，而且营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾开胃、强身健体的功效，下面，我将为大家介绍香菇牛肉酱的做法。

所需材料：

- 牛肉：500 克

- 香菇：5 朵

- 洋葱：1/2 个

- 生姜：1 块

- 大蒜：3 瓣

- 食用油：适量

- 料酒：1 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 白糖：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 水淀粉：适量

准备工作：

1、牛肉洗净，切成小块，然后放入冷水中，加入料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出牛肉，用温水冲洗干净。

2、香菇洗净，切成小块。

3、洋葱去皮，切成小块。

4、生姜、大蒜去皮，切成末。

制作步骤：

1、锅中加入适量食用油，油热后放入牛肉块，煸炒至变色。

2、加入生姜末、蒜末、洋葱块，继续煸炒至洋葱变软。

3、加入香菇块，翻炒均匀。

4、加入生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀，使香菇和牛肉充分吸收调料的香味。

5、加入适量清水，大火烧开，转小火煮至牛肉软烂，汤汁浓稠。

6、加入鸡精，翻炒均匀。

7、加入适量水淀粉，勾芡，使汤汁更加浓稠。

8、翻炒均匀后，即可出锅。

小贴士：

1、牛肉要选用新鲜的牛肉，口感更好。

2、煮牛肉时，要加入足够的清水，大火烧开后，要转小火慢慢炖煮，使牛肉软烂入味。

3、加入水淀粉时，要慢慢加入，边加边搅拌，以免淀粉结块。

4、香菇牛肉酱可以搭配米饭、面条、馒头等食用，也可以作为调味料，用于烹饪其他菜肴。

就是香菇牛肉酱的做法，大家可以按照上述步骤进行制作，这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，希望大家喜欢！