虾仁鸡蛋羹的做法

虾仁鸡蛋羹，口感鲜美，营养丰富

虾仁鸡蛋羹是一道简单易做的家常菜，以鸡蛋和虾仁为主要原料，口感鲜美，营养丰富，这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是儿童和老年人，因为它易于消化吸收。

虾仁鸡蛋羹的做法如下：

材料：

- 鸡蛋：2 个

- 虾仁：50g

- 水：适量

- 盐：适量

- 葱花：适量

- 香油：适量

步骤：

1、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

2、加入适量水，继续搅拌均匀，水和鸡蛋的比例为 1:2。

3、将虾仁洗净，加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4、将碗口用保鲜膜封好，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

5、蒸锅中加入适量水，烧开后将碗放入蒸锅中，中火蒸 10-15 分钟，直到鸡蛋羹凝固。

6、取出蒸好的鸡蛋羹，撒上葱花，淋上香油即可。

注意事项：

1、鸡蛋和水的比例要适当，水太少鸡蛋羹会比较硬，水太多鸡蛋羹会比较稀。

2、蒸鸡蛋羹时要用中火，火太大鸡蛋羹容易出现蜂窝状。

3、蒸鸡蛋羹的时间要根据鸡蛋液的多少和火力大小来调整，一般 10-15 分钟即可。

4、虾仁鸡蛋羹可以加入适量的生抽和醋，味道更加鲜美。

虾仁鸡蛋羹是一道非常简单的家常菜，但是要想做的好吃，还是需要一些技巧的，鸡蛋和水的比例要适当，水太少鸡蛋羹会比较硬，水太多鸡蛋羹会比较稀，蒸鸡蛋羹时要用中火，火太大鸡蛋羹容易出现蜂窝状，火太小鸡蛋羹不容易凝固，蒸鸡蛋羹的时间要根据鸡蛋液的多少和火力大小来调整，一般 10-15 分钟即可。

虾仁鸡蛋羹不仅味道鲜美，而且营养丰富，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，虾仁中含有丰富的蛋白质和微量元素，具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效，这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是儿童和老年人，因为它易于消化吸收。

虾仁鸡蛋羹是一道非常简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，大家可以试着在家做一下，相信一定会给家人带来惊喜。