胡辣汤的家常做法

胡辣汤

胡辣汤，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃，胡辣汤的家常做法，简单易学，味道鲜美，营养丰富，以下是一份胡辣汤的家常做法，供大家参考。

材料：

- 牛肉：200 克

- 面粉：50 克

- 粉条：100 克

- 海带：50 克

- 豆腐皮：50 克

- 木耳：50 克

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 香油：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 淀粉：适量

- 鸡蛋：1 个

准备工作：

1、牛肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制 10 分钟。

2、粉条用温水泡软。

3、海带、豆腐皮、木耳切成丝。

4、葱姜蒜切末备用。

5、鸡蛋打散备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量清水，放入牛肉块，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉块备用。

2、锅中加入适量清水，放入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、酱油，大火煮开后转小火煮 10 分钟，让调料充分释放出来。

3、加入牛肉块、粉条、海带丝、豆腐皮丝、木耳丝，大火煮开后转小火煮 10 分钟，让食材充分煮熟。

4、加入适量淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。

5、慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花。

6、最后加入香油调味即可。

注意事项：

1、牛肉腌制时加入适量淀粉，可以使牛肉更加嫩滑。

2、勾芡时要慢慢加入淀粉水，边倒边搅拌，以免淀粉结块。

3、倒入鸡蛋液时要边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，不要一下子倒入，以免鸡蛋结块。

4、胡辣汤的口味可以根据个人喜好调整，喜欢辣味重的可以多放一些胡椒粉。

是一份胡辣汤的家常做法，希望大家喜欢，胡辣汤营养丰富，味道鲜美，是一道非常适合早餐或晚餐的汤品，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的胡辣汤。