氽丸子的家常做法

汆丸子的家常做法

汆丸子是一道传统的中式菜肴，以其鲜嫩可口、营养丰富而受到广泛喜爱，下面，我将为大家介绍汆丸子的家常做法。

所需材料：

- 猪肉馅：300 克

- 葱姜水：50 克

- 鸡蛋：1 个

- 盐：5 克

- 鸡精：3 克

- 白胡椒粉：2 克

- 香油：5 克

- 淀粉：10 克

- 清水：适量

- 青菜：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜水，搅拌至水分完全被吸收。

2、打入鸡蛋，加入盐、鸡精、白胡椒粉、香油、淀粉，搅拌均匀。

3、慢慢加入清水，搅拌至肉馅变得粘稠。

4、将青菜洗净备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量清水，大火烧开。

2、用手将肉馅挤出丸子状，用勺子挖入锅中。

3、待丸子全部放入锅中后，转中火煮至丸子浮起。

4、加入青菜，煮至青菜变软。

5、捞出丸子和青菜，放入碗中。

6、将锅中的汤倒入碗中，加入适量盐和鸡精调味。

7、将汤浇在丸子和青菜上即可。

注意事项：

1、搅拌肉馅时，要按照一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加粘稠。

2、加入清水时，要慢慢加入，边加边搅拌，以免肉馅吸收过多水分。

3、煮丸子时，要用中小火，以免丸子煮散。

4、加入青菜后，要煮至青菜变软，这样可以去除青菜的涩味。

汆丸子是一道非常美味的家常菜，营养丰富，适合全家人一起享用，大家可以按照上述步骤制作，相信一定会做出美味的汆丸子。