胡辣汤的家常做法

《胡辣汤的家常做法》

胡辣汤是一道传统的中式汤品，以其浓郁的香辣味道和丰富的食材而闻名，它通常由多种香料、肉类和蔬菜制成，口感鲜美，营养丰富，下面是一份简单易学的胡辣汤家常做法，让你在家也能轻松享受这道美味汤品。

所需材料：

- 牛肉/猪肉：100 克

- 木耳：50 克

- 千张：50 克

- 豆腐皮：50 克

- 花生：20 克

- 水发黄花菜：20 克

- 水发海带：20 克

- 鸡蛋：1 个

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 香油：适量

步骤：

1、准备食材：将牛肉或猪肉切成小块，用开水焯水去血水备用；木耳、千张、豆腐皮、水发黄花菜、水发海带切成丝备用；葱姜蒜切末备用；将鸡蛋打散备用。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3、加入牛肉或猪肉块煸炒至变色。

4、加入适量的水，放入木耳、千张、豆腐皮、水发黄花菜、水发海带等食材，大火煮开后转小火煮 10 分钟左右，让食材充分煮熟。

5、加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽调味，搅拌均匀。

6、淀粉用适量水调成水淀粉，慢慢加入汤中，搅拌均匀，使汤变得浓稠。

7、慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀，形成蛋花。

8、最后加入香油调味，搅拌均匀即可。

小贴士：

1、胡辣汤的口感可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更辣的口感，可以增加辣椒粉或胡椒粉的用量。

2、汤中的食材可以根据个人喜好进行调整，例如加入牛肉丸、鸡肉等。

3、淀粉的用量可以根据汤的浓稠度进行调整，汤的浓稠度以能够挂在勺子上为宜。

4、鸡蛋液倒入汤中时，要慢慢倒入，同时搅拌均匀，以形成均匀的蛋花。

这样，一份美味的家常胡辣汤就做好了，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合作为早餐或晚餐的汤品，你可以根据自己的口味和喜好进行调整，让这道汤更加符合你的口味，快来试试吧！