韭菜馅饺子的做法

韭菜馅饺子的做法

韭菜馅饺子是一道家常美食，以其鲜香可口、营养丰富而受到广大食客的喜爱，下面，我将为大家介绍一下韭菜馅饺子的做法。

材料：

- 面粉：500g

- 韭菜：500g

- 鸡蛋：3 个

- 虾仁：200g

- 水：250g

- 盐：10g

- 糖：3g

- 生抽：10g

- 蚝油：10g

- 香油：10g

- 食用油：20g

步骤：

1、将面粉倒入大碗中，慢慢加入水，同时搅拌面粉，直至形成不粘手的面团，将面团盖上湿布，放置在室温下醒发 30 分钟。

2、在醒面的过程中，制作馅料，将韭菜洗净，切成细末，放入碗中备用，将鸡蛋打散，加入盐和糖，搅拌均匀，热锅凉油，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒成细碎的鸡蛋碎，将虾仁洗净，切成小块，加入碗中。

3、将炒好的鸡蛋碎和虾仁放入韭菜碗中，加入生抽、蚝油、香油，搅拌均匀，制成韭菜馅。

4、将醒发好的面团揉成长条，切成小块，将小块擀成薄片，包入韭菜馅，将饺子捏紧，制成饺子形状。

5、烧开一锅水，放入饺子，煮熟捞出，将煮熟的饺子放入碗中，加入适量的酱油和香油，即可食用。

小贴士：

1、面团醒发的时间要足够，这样可以使面团更加柔软，易于操作。

2、韭菜馅中加入鸡蛋和虾仁可以增加馅料的口感和营养。

3、包饺子时，要将饺子皮擀得薄一些，这样可以使饺子更加美味。

4、煮饺子时，要等水开后再放入饺子，这样可以避免饺子粘在一起。

5、煮熟的饺子可以放入碗中，加入适量的酱油和香油，这样可以使饺子更加美味。

就是韭菜馅饺子的做法，希望大家喜欢。