鸡蛋炒黄瓜的做法

简单美味的鸡蛋炒黄瓜

鸡蛋炒黄瓜是一道简单易做的家常菜肴，口感清爽，营养丰富，这道菜以鸡蛋和黄瓜为主要食材，通过简单的炒制，融合了鸡蛋的鲜香和黄瓜的脆嫩，色香味俱佳，无论是作为家常菜还是下饭菜，都是不错的选择。

食材：

- 黄瓜：2 根

- 鸡蛋：3 个

- 大葱：1/2 根

- 盐：5g

- 糖：3g

- 食用油：20g

准备工作：

1、黄瓜洗净，切成菱形片备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅散备用。

3、大葱切成葱花备用。

步骤：

1、锅中加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用锅铲将其分成小块盛出备用。

2、锅中再次加入适量食用油，油热后放入葱花爆香。

3、放入黄瓜片，翻炒均匀。

4、加入适量盐和糖，继续翻炒 2-3 分钟，至黄瓜微软。

5、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

6、出锅前可根据个人口味适量加入鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1、炒鸡蛋时，油温不宜过高，否则鸡蛋容易糊锅。

2、黄瓜炒至微软即可，过度炒制会影响口感。

3、出锅前可根据个人口味适量加入鸡精调味，鸡精中含有核苷酸，加热过度可能产生焦谷氨酸钠，对人体有害。

这道鸡蛋炒黄瓜的做法简单易学，营养丰富，口感清爽，黄瓜含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、利水消肿、降血糖等功效，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补充营养、增强体质等功效，两者搭配，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

在制作鸡蛋炒黄瓜时，可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调味料，增加菜肴的风味，还可以加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜、青椒等，丰富菜肴的营养，希望大家都能学会这道简单美味的鸡蛋炒黄瓜，为家人和朋友带来健康和快乐。