干豆角烧肉的做法

干豆角烧肉，鲜香无比的家常菜

干豆角烧肉是一道经典的家常菜，以干豆角和猪肉为主要食材，经过烧煮而成，这道菜口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富，深受人们喜爱，下面是干豆角烧肉的详细做法。

所需材料：

- 五花肉：500g

- 干豆角：100g

- 姜片：5 片

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：2 片

- 料酒：1 勺

- 生抽：2 勺

- 老抽：1 勺

- 白糖：1 勺

- 盐：1 勺

- 鸡精：1 勺

- 葱花：适量

- 清水：适量

步骤：

1、将五花肉洗净，切成小块，放入锅中，加入冷水和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分备用。

2、干豆角用温水泡软，洗净后切成小段备用。

3、热锅凉油，放入姜片、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。

4、加入五花肉块煸炒至表面微黄，加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀，使五花肉块均匀上色。

5、加入干豆角段翻炒均匀，加入适量清水，没过食材表面，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，直到五花肉块软烂，干豆角吸收了汤汁的味道。

6、加入盐和鸡精调味，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1、干豆角要提前用温水泡软，否则炖煮时间过长，口感会变差。

2、五花肉要切成小块，这样容易入味，也更容易炖煮软烂。

3、炖煮的时间要根据干豆角和五花肉的大小和硬度来调整，直到五花肉软烂，干豆角吸收了汤汁的味道即可。

4、最后加入盐和鸡精调味时，要根据个人口味适量调整，以免过咸或过淡。

干豆角烧肉是一道非常美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，五花肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，干豆角中含有丰富的膳食纤维和维生素，两者搭配在一起，既美味又健康，这道菜适合全家人一起享用，是一道温馨的家常菜。