鱼头汤的做法大全

鱼头汤的做法大全

鱼头汤是一道美味又营养的汤品，以鱼头为主要原料，搭配各种蔬菜和调料，熬制而成，鱼头汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养颜、健脾开胃、增强免疫力等功效，深受人们喜爱，下面介绍几种常见的鱼头汤做法。

豆腐鱼头汤

材料：鱼头 1 个，豆腐 1 块，姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜适量。

做法：

1、将鱼头洗净，切成两半，用盐和料酒腌制 10 分钟。

2、豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。

3、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入鱼头煎至两面金黄。

4、倒入适量清水，加入豆腐块，大火烧开后转小火煮 20 分钟。

5、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

番茄鱼头汤

材料：鱼头 1 个，番茄 2 个，姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜适量。

做法：

1、将鱼头洗净，切成两半，用盐和料酒腌制 10 分钟。

2、番茄洗净，切成小块。

3、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入鱼头煎至两面金黄。

4、倒入适量清水，加入番茄块，大火烧开后转小火煮 20 分钟。

5、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

鱼头豆腐汤

材料：鱼头 1 个，豆腐 1 块，香菇、木耳、笋片、火腿片、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉适量。

做法：

1、将鱼头洗净，切成两半，用盐和料酒腌制 10 分钟。

2、豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。

3、香菇、木耳、笋片、火腿片洗净备用。

4、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入鱼头煎至两面金黄。

5、倒入适量清水，加入香菇、木耳、笋片、火腿片、豆腐块，大火烧开后转小火煮 20 分钟。

6、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

鱼头粉丝汤

材料：鱼头 1 个，粉丝 1 把，香菇、木耳、笋片、火腿片、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉适量。

做法：

1、将鱼头洗净，切成两半，用盐和料酒腌制 10 分钟。

2、粉丝用温水泡软备用。

3、香菇、木耳、笋片、火腿片洗净备用。

4、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入鱼头煎至两面金黄。

5、倒入适量清水，加入香菇、木耳、笋片、火腿片、粉丝，大火烧开后转小火煮 20 分钟。

6、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

是几种常见的鱼头汤做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。