酱焖黄花鱼的做法

酱焖黄花鱼——家常美味的做法

酱焖黄花鱼是一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，黄花鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对人体有很好的滋补作用，这道菜的做法简单易学，下面就为大家介绍一下具体的做法。

一、准备食材

- 黄花鱼 2 条

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 水淀粉适量

- 食用油适量

二、处理食材

1、将黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后两面斜切几刀，方便入味。

2、葱姜蒜切末备用。

三、烹饪步骤

1、热锅凉油，放入黄花鱼煎至两面金黄，盛出备用。

2、锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。

3、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，加入适量清水煮开。

4、放入煎好的黄花鱼，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟左右，至鱼肉熟透。

5、开大火收汁，加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

6、最后撒上葱花即可出锅。

四、小贴士

1、煎鱼时要热锅凉油，这样可以防止鱼皮粘锅。

2、焖煮黄花鱼时要用小火，以免鱼肉煮烂。

3、收汁时要开大火，使汤汁浓稠，裹在鱼身上。

就是酱焖黄花鱼的做法介绍，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用，希望大家都能学会这道菜，为家人带来健康和幸福。