炸猪肉丸子的做法

香嫩可口的炸猪肉丸子

炸猪肉丸子是一道传统的中式美食，以猪肉为主要原料，搭配各种调料制成，它外酥里嫩，香气扑鼻，口感鲜美，深受人们喜爱，下面，我将为大家介绍炸猪肉丸子的做法。

所需材料：

- 猪肉：500 克

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋：1 个

- 面粉：50 克

- 盐：10 克

- 料酒：10 克

- 生抽：10 克

- 白胡椒粉：5 克

- 鸡精：5 克

- 食用油：适量

准备工作：

1、将猪肉洗净，切成小块，放入绞肉机中绞成肉泥。

2、葱姜蒜洗净，切成末备用。

3、将鸡蛋打入碗中，搅散备用。

4、面粉放入碗中，加入适量水，搅拌成面糊状，放置一旁备用。

制作步骤：

1、将肉泥放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

2、将腌制好的肉泥放入面糊中，搅拌均匀，使肉泥充分吸收面糊。

3、锅中加入适量食用油，烧至七成热，将肉泥挤成丸子状，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。

4、将炸好的丸子放入碗中，加入适量开水，没过丸子，浸泡 5 分钟，使其更加入味。

5、将浸泡好的丸子捞出，沥干水分，即可食用。

小贴士：

1、炸丸子时，油温不宜过高，否则容易外焦里生。

2、炸好的丸子可以放入冰箱冷藏保存，食用时再加热即可。

3、浸泡丸子的水要使用开水，这样可以使丸子更加入味。

就是炸猪肉丸子的做法，大家可以按照上述步骤进行制作，这道美食不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用。