广东蒸肉饼的做法

鲜香美味的广东蒸肉饼

广东蒸肉饼是一道传统的粤菜，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而著称，这道菜以猪肉为主要原料，搭配上香菇、葱姜蒜等调料，经过蒸煮而成，其口感鲜美、营养丰富，深受广东人民的喜爱。

准备食材

- 猪肉：300 克

- 香菇：2 朵

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋：1 个

- 盐：5 克

- 生抽：10 克

- 料酒：10 克

- 淀粉：10 克

- 香油：5 克

- 清水：适量

制作步骤

1、准备好所需的食材，将猪肉洗净，切成小块，然后放入绞肉机中绞成肉泥，香菇洗净，切成小块备用，葱姜蒜切末备用。

2、将肉泥放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。

3、将香菇块放入腌制好的肉泥中，再打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

4、加入适量的清水，搅拌均匀，使肉泥变得更加细腻。

5、将搅拌好的肉泥放入蒸锅中，大火蒸 15-20 分钟左右，直到肉泥熟透。

6、出锅后，淋上适量的香油即可。

注意事项

1、搅拌肉泥时，要按照一个方向搅拌，这样可以使肉泥更加细腻。

2、加入清水时，要慢慢加入，边加边搅拌，以免肉泥太稀。

3、蒸肉饼的时间要根据肉饼的大小和厚度来调整，一般蒸 15-20 分钟左右即可。

4、出锅后，可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜点缀。

营养价值

广东蒸肉饼是一道营养丰富的菜肴，猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，香菇含有多种维生素和矿物质，鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素 A、D、E 等，这些营养成分可以为人体提供所需的能量和营养，有助于身体健康。

广东蒸肉饼是一道简单易学、美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，在制作过程中，要注意掌握好火候和时间，以确保肉饼的口感和营养价值，希望大家都能学会这道美味的广东蒸肉饼，为家人和朋友带来健康和快乐。