菠菜丸子汤的做法

菠菜丸子汤：冬日暖心汤品

菠菜丸子汤是一道家常汤品，以菠菜和猪肉丸子为主要食材，这道汤味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，尤其是在寒冷的冬日，喝上一碗热气腾腾的菠菜丸子汤，既能暖身暖胃，又能补充营养，增强免疫力，下面，我将为大家介绍一下菠菜丸子汤的做法。

所需材料：

- 猪肉：300 克

- 菠菜：半斤

- 鸡蛋：1 个

- 葱姜水：小半碗

- 盐：10 克

- 白胡椒粉：5 克

- 香油：5 克

- 玉米淀粉：15 克

- 鸡精：3 克

- 清水：适量

准备工作：

1、猪肉洗净，切成小块，然后剁成肉泥，也可以用料理机将猪肉打成肉泥。

2、菠菜择去老叶，洗净，切成小段。

3、葱姜洗净，切成末，放入碗中，加入小半碗清水，浸泡 10 分钟，制成葱姜水。

4、取一个大碗，将猪肉泥放入碗中，加入盐、白胡椒粉、鸡蛋、葱姜水、香油、玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，使肉泥上劲。

制作步骤：

1、锅中加入适量清水，大火烧开，转小火，将肉泥用勺子舀成丸子状，放入锅中。

2、待丸子全部放入锅中后，转大火烧开，撇去浮沫，煮至丸子浮起，说明丸子已经煮熟。

3、加入菠菜段，煮至菠菜变软，加入盐、鸡精调味，搅拌均匀即可。

4、盛出，即可享用。

注意事项：

1、搅拌肉泥时，要顺着一个方向搅拌，这样可以使肉泥更加上劲，丸子不易散开。

2、煮丸子时，要用小火慢慢煮，这样可以使丸子熟透，口感更好。

3、菠菜放入锅中后，要煮至变软，这样可以去除菠菜中的草酸，口感更好，也更有利于人体吸收。

4、调味时，要根据个人口味适量加入盐和鸡精，以免影响汤品的口感。

菠菜丸子汤的做法简单易学，大家可以按照上述步骤在家中尝试制作，这道汤营养丰富，味道鲜美，适合各个年龄段的人食用，尤其是在寒冷的冬日，喝上一碗热气腾腾的菠菜丸子汤，既能暖身暖胃，又能补充营养，增强免疫力，希望大家都能喜欢这道汤品！