豆沙馅的做法大全

豆沙馅的做法大全

豆沙馅是中式糕点中常用的馅料之一，口感细腻、甜美，深受人们喜爱，下面为大家介绍几种豆沙馅的做法。

传统红豆沙馅

传统红豆沙馅是最常见的豆沙馅之一，口感细腻，甜度适中。

材料：

红豆 200 克、水适量、白糖 100 克、花生油 50 克。

做法：

1、将红豆洗净，浸泡 2 小时以上。

2、将泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至红豆软烂，期间需要不断搅拌，防止红豆粘锅底。

3、将煮烂的红豆放入料理机中打成豆沙泥。

4、将豆沙泥倒入锅中，加入白糖和花生油，小火翻炒至白糖完全融化，豆沙馅变得浓稠即可。

紫薯豆沙馅

紫薯豆沙馅不仅颜色漂亮，而且营养丰富。

材料：

紫薯 200 克、红豆沙 200 克、白糖 50 克、玉米油 20 克。

做法：

1、紫薯洗净后去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2、将蒸好的紫薯用勺子压成泥状。

3、取适量的红豆沙放入碗中，加入紫薯泥和白糖，搅拌均匀。

4、将搅拌好的紫薯豆沙馅放入模具中，压成形状即可。

抹茶豆沙馅

抹茶豆沙馅口感细腻，带有抹茶的清香，是喜欢抹茶口味的人的首选。

材料：

脱皮绿豆 200 克、黄油 40 克、细砂糖 60 克、抹茶粉 8 克。

做法：

1、脱皮绿豆提前浸泡一夜。

2、将泡好的绿豆放入蒸锅中，蒸 40 分钟左右，直到绿豆软烂。

3、将蒸好的绿豆放入料理机中打成细腻的豆沙泥。

4、将豆沙泥倒入不粘锅中，加入黄油和细砂糖，小火翻炒至黄油完全融化，豆沙馅变得浓稠。

5、加入抹茶粉，继续翻炒均匀即可。

奶黄豆沙馅

奶黄豆沙馅是将奶黄和豆沙馅相结合，口感丰富，奶香十足。

材料：

鸡蛋 2 个、黄油 20 克、白糖 50 克、牛奶 50 克、豆沙馅 200 克。

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，加入白糖，搅拌均匀。

2、加入黄油和牛奶，继续搅拌均匀，成为奶黄液。

3、将奶黄液倒入不粘锅中，小火翻炒至奶黄液凝固，呈浓稠状。

4、加入豆沙馅，继续翻炒均匀即可。

就是几种豆沙馅的做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。