白萝卜丸子的做法

鲜香美味的白萝卜丸子

白萝卜丸子是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富，它以白萝卜为主要原料，搭配面粉、葱姜蒜等调料，经过炸制而成，这道菜肴不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，深受人们的喜爱，下面，我将为大家介绍白萝卜丸子的具体做法。

准备食材

白萝卜 1 根、面粉 200 克、葱姜蒜适量、鸡蛋 1 个、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、食用油适量。

制作步骤

1、将白萝卜洗净，去皮，切成细丝，将葱姜蒜洗净，切末备用。

2、将切好的白萝卜丝放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制 10 分钟，杀出萝卜中的水分。

3、将腌制好的白萝卜丝用纱布包起来，挤出多余的水分，将挤出的水分倒入碗中，加入适量面粉，搅拌均匀，使面粉和水分充分融合，形成面糊。

4、将挤出水分的白萝卜丝放入面糊中，加入葱姜蒜末、鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，使馅料充分融合。

5、取适量馅料，用手搓成大小均匀的丸子，放入盘中备用。

6、锅中倒入适量食用油，烧热后将丸子逐个放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油分。

7、将炸好的丸子放入碗中，加入适量热水，浸泡 5 分钟，使丸子更加入味。

8、将浸泡好的丸子捞出，沥干水分，装盘即可。

小贴士

1、白萝卜丝腌制后要挤出多余的水分，这样可以使丸子更加酥脆。

2、搅拌面糊时，要慢慢加入水分，使面糊充分融合，不要一次性加入过多的水分。

3、炸丸子时，要油温适中，过高容易导致丸子外焦里生，过低则容易导致丸子吸油过多。

4、浸泡丸子时，要用热水，这样可以使丸子更加入味。

白萝卜丸子是一道非常美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，它不仅可以作为主食食用，还可以作为配菜搭配米饭、面条等食用，希望大家都可以尝试制作这道美味的白萝卜丸子，享受美食带来的快乐。