炖冬瓜的家常做法

家常炖冬瓜——简单又美味的家常菜

炖冬瓜是一道简单而美味的家常菜，适合各个季节食用，冬瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素 C、钾、镁等营养物质，具有清热解毒、利水消肿的功效，这道炖冬瓜不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。

所需材料：

- 冬瓜：500 克

- 猪肉：100 克

- 香菇：3 朵

- 葱：1 根

- 姜：3 片

- 蒜：3 瓣

- 料酒：1 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、冬瓜去皮去籽，洗净后切成厚片备用。

2、猪肉洗净后切成薄片，用料酒和生抽腌制 10 分钟。

3、香菇洗净后切成小块，葱姜蒜切末备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

3、放入香菇块翻炒均匀。

4、放入冬瓜片翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 10 分钟左右，直到冬瓜软烂。

5、加入生抽、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。

6、最后加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

7、出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1、焖煮冬瓜时，火候要适中，以免冬瓜煮烂。

2、水淀粉的用量要根据汤汁的浓稠度来调整，以免汤汁过于浓稠或过于稀薄。

3、可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒粉，增加口感的层次感。

这道家常炖冬瓜不仅美味可口，而且营养丰富，冬瓜软烂入味，猪肉鲜嫩多汁，香菇的香味渗透到每一块食材中，让人食欲大增，这道菜适合各个季节食用，特别是在夏季，清爽解腻，是消暑的佳品，冬瓜还有清热解毒、利水消肿的功效，适合夏天食用。

炖冬瓜的做法简单易学，大家可以尝试在家制作，在制作过程中，可以根据个人口味进行调整，加入自己喜欢的食材，如豆腐、粉丝等，让这道菜更加丰富多样，希望大家都能享受到这道美味又健康的家常炖冬瓜！