老黄瓜的做法大全

老黄瓜的做法大全

老黄瓜是一种常见的蔬菜，口感鲜美，营养丰富，它含有丰富的维生素 C、维生素 E、葫芦素 C、葫芦素 B、丙醇二酸等营养成分，具有清热解毒、利水消肿、减肥等功效，下面是老黄瓜的一些常见做法：

老黄瓜汤

1、准备食材：老黄瓜、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、香油。

2、制作步骤：

- 将老黄瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片备用。

- 鸡蛋打散备用。

- 锅中加入适量清水，放入老黄瓜片，大火煮开后转小火煮 10 分钟。

- 加入鸡蛋液，搅拌均匀，再次煮开后加入盐、鸡精调味。

- 最后撒上葱花和香油即可。

老黄瓜炒肉片

1、准备食材：老黄瓜、猪肉、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、葱姜蒜、食用油。

2、制作步骤：

- 将老黄瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片备用。

- 猪肉洗净，切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉腌制 10 分钟。

- 葱姜蒜切末备用。

- 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。

- 放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。

- 放入老黄瓜片，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。

- 最后加入少许水淀粉勾芡即可。

老黄瓜炒虾仁

1、准备食材：老黄瓜、虾仁、盐、鸡精、料酒、葱姜蒜、食用油。

2、制作步骤：

- 将老黄瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片备用。

- 虾仁洗净，加入盐、鸡精、料酒腌制 10 分钟。

- 葱姜蒜切末备用。

- 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。

- 放入腌制好的虾仁，煸炒至变色。

- 放入老黄瓜片，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。

- 最后加入少许水淀粉勾芡即可。

老黄瓜炒鸡蛋

1、准备食材：老黄瓜、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、食用油。

2、制作步骤：

- 将老黄瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片备用。

- 鸡蛋打散备用。

- 锅中加入适量食用油，放入鸡蛋液，翻炒均匀，盛出备用。

- 锅中再次加入适量食用油，放入老黄瓜片，翻炒均匀。

- 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。

- 最后撒上葱花即可。

老黄瓜炒土豆片

1、准备食材：老黄瓜、土豆、盐、鸡精、葱姜蒜、食用油。

2、制作步骤：

- 将老黄瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片备用。

- 土豆洗净，去皮，切成薄片备用。

- 葱姜蒜切末备用。

- 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。

- 放入土豆片，煸炒至变色。

- 放入老黄瓜片，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。

- 最后加入少许水淀粉勾芡即可。

是老黄瓜的一些常见做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择。