羊肉炖豆腐的做法

羊肉炖豆腐，冬日里的暖心美味

羊肉炖豆腐是一道传统的中式菜肴，以鲜嫩的羊肉和滑嫩的豆腐为主要食材，搭配多种香料和调味料，炖煮而成，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，具有滋补身体、驱寒保暖的功效，下面，我将为大家介绍一下羊肉炖豆腐的做法。

所需材料：

- 羊肉：500 克

- 豆腐：1 块

- 姜片：5 片

- 葱段：3 段

- 料酒：2 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 糖：1 茶匙

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：2 片

- 清水：适量

- 香菜：适量

准备工作：

1、羊肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2、豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

3、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶洗净备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味。

2、放入羊肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。

3、加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，直到羊肉软烂。

4、加入豆腐块，继续炖煮 10 分钟左右，直到豆腐入味。

5、最后撒上香菜即可。

小贴士：

1、羊肉炖豆腐的时间要根据羊肉的大小和老嫩程度来调整，一般炖煮 1 小时左右，直到羊肉软烂。

2、豆腐在炖煮过程中会吸收汤汁的味道，所以要根据个人口味适量加盐。

3、香菜可以根据个人口味加入，也可以不加。

羊肉炖豆腐是一道适合冬天食用的暖身菜肴，它不仅美味可口，而且营养丰富，羊肉具有温中益气、补肾壮阳的功效，豆腐则含有丰富的蛋白质和钙质，两者搭配在一起，不仅可以增强身体的抵抗力，还可以预防感冒和其他疾病，羊肉炖豆腐还具有美容养颜的功效，可以使皮肤更加光滑细腻。

羊肉炖豆腐是一道非常值得推荐的菜肴，它不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，在寒冷的冬天，不妨为家人做一道羊肉炖豆腐，让他们感受到家的温暖和你的关爱。