西红柿炒面的做法

西红柿炒面——家常美味

一、准备材料

西红柿、面条、鸡蛋、葱、蒜、盐、糖、生抽、食用油

二、前期准备

1、西红柿洗净，去蒂，切成小块备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅散备用。

3、葱蒜洗净，切末备用。

4、面条选用新鲜的细面条，口感更佳。

三、制作步骤

1、锅中加水烧开，放入面条，煮至七八成熟，捞出过凉水，沥干水分，加入少许食用油拌匀，防止粘连。

2、热锅凉油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用锅铲将其分成小块盛出备用。

3、锅中再倒少许食用油，放入葱蒜末爆香。

4、加入西红柿块，翻炒至软烂出汁。

5、放入面条，用筷子将其挑散，与西红柿翻炒均匀。

6、加入适量盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。

7、最后加入鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。

四、注意事项

1、煮面条时，要根据面条的粗细和品质掌握煮的时间，以免面条煮烂或夹生。

2、炒西红柿时，可以先用少许盐将其腌制出汁，这样可以使西红柿更容易软烂，味道更浓郁。

3、加入面条后，要用筷子将其挑散，以免面条粘连成团。

4、调味时，可以根据个人口味适量调整盐、糖、生抽的用量。

五、结语

西红柿炒面是一道简单美味的家常面食，做法简单，口感鲜美，西红柿的酸味和鸡蛋的香味与面条充分融合，让人食欲大增，这道面食适合作为早餐、午餐或晚餐的主食，也可以作为夜宵的选择，自己动手，做一碗美味的西红柿炒面，享受美食带来的快乐吧！