萝卜牛肉汤的做法

萝卜牛肉汤——冬日暖心的滋补佳品

一、食材准备

牛肉、萝卜、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜

二、制作步骤

1、牛肉洗净切块，冷水下锅，加入葱姜蒜、料酒，焯水去腥，捞出控干备用。

2、萝卜去皮洗净，切块备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4、加入牛肉块煸炒至变色。

5、加入适量清水，大火烧开后转小火，炖煮 1 小时左右，至牛肉软烂。

6、加入萝卜块，继续炖煮 20 分钟左右，至萝卜软烂。

7、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀。

8、最后撒上香菜即可。

三、小贴士

1、牛肉最好选用牛腩肉，口感更好。

2、萝卜去皮后，可以用盐腌制一下，去除辣味。

3、炖煮牛肉汤时，要用小火慢慢炖煮，这样可以使牛肉更加软烂，口感更好。

4、调味时，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

四、总结

萝卜牛肉汤是一道非常美味的汤品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，牛肉富含蛋白质、氨基酸和铁等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效，萝卜含有丰富的维生素 C、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、消食化积、化痰止咳等功效，将两者搭配在一起，不仅可以增强彼此的营养价值，还可以起到互补的作用，是一道非常适合秋冬季节食用的滋补佳品。

是一篇关于萝卜牛肉汤的做法的文章，希望能够对您有所帮助。