蒸胡萝卜丝的做法

美味蒸胡萝卜丝

蒸胡萝卜丝是一道简单又健康的菜肴，它保留了胡萝卜的营养，口感清爽，非常适合夏天食用，这道菜的做法也非常简单，只需几步就可以完成。

所需材料：

- 胡萝卜：3 根

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 蒜：5 瓣

- 香油：适量

- 生抽：适量

- 香醋：适量

- 辣椒油：适量

- 熟黑芝麻：适量

准备工作：

1、将胡萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝，如果没有擦丝器，也可以用刀切，但是刀切的胡萝卜丝口感不如擦丝器擦出来的好。

2、将擦好的胡萝卜丝放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制 5-10 分钟，让胡萝卜丝变软，杀出一部分水分。

3、蒜切末，放入碗中，加入适量的香油、生抽、香醋、辣椒油，搅拌均匀，调成蒜汁备用。

制作步骤：

1、将腌制好的胡萝卜丝用手挤出多余的水分，放入另一个盆中，加入适量的面粉，搅拌均匀，让每根胡萝卜丝都裹上面粉。

2、将裹好面粉的胡萝卜丝放入蒸锅中，大火蒸 5-8 分钟，直到胡萝卜丝变软熟透。

3、将蒸好的胡萝卜丝取出，用筷子抖散，让其晾凉。

4、将晾凉的胡萝卜丝放入碗中，加入调好的蒜汁，撒上适量的熟黑芝麻，搅拌均匀即可。

小提示：

1、胡萝卜丝不要切得太细，否则蒸出来容易软烂，口感也不好。

2、腌制胡萝卜丝时，加入盐的量要适量，过多会使胡萝卜丝变得很咸，影响口感。

3、蒸胡萝卜丝时，要开水上锅，大火蒸制，这样可以保证胡萝卜丝的口感和营养。

4、蒸好的胡萝卜丝要趁热抖散，否则容易粘在一起。

5、可以根据自己的口味喜好，在蒜汁中加入适量的辣椒油或芝麻酱，增加味道。

这道蒸胡萝卜丝口感清爽，营养丰富，非常适合夏天食用，这道菜的做法非常简单，即使是厨房新手也能轻松搞定，如果你也喜欢吃胡萝卜，不妨试试这道蒸胡萝卜丝吧！