焖牛腩的做法大全

焖牛腩的多种做法，让你一次吃个够

焖牛腩是一道非常经典的中式菜肴，以鲜嫩的牛肉为主料，搭配各种蔬菜和调料，经过长时间的慢炖，肉质变得酥烂入味，口感鲜美，深受人们的喜爱，下面为大家介绍几种焖牛腩的做法，让你一次吃个够。

番茄土豆焖牛腩

材料：牛腩 500 克、番茄 2 个、土豆 1 个、洋葱 1 个、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水、食用油。

做法：

1、将牛腩洗净切块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。

2、番茄、土豆、洋葱去皮切块备用。

3、热锅凉油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味，加入牛腩块煸炒至变色。

4、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

5、加入番茄块、土豆块、洋葱块翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟左右，直到牛肉和土豆软烂入味。

6、最后开大火收汁即可。

胡萝卜焖牛腩

材料：牛腩 500 克、胡萝卜 2 根、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水、食用油。

做法：

1、将牛腩洗净切块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。

2、胡萝卜去皮切块备用。

3、热锅凉油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味，加入牛腩块煸炒至变色。

4、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

5、加入胡萝卜块翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟左右，直到牛肉和胡萝卜软烂入味。

6、最后开大火收汁即可。

红酒焖牛腩

材料：牛腩 500 克、红酒 1 瓶、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水、食用油。

做法：

1、将牛腩洗净切块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。

2、热锅凉油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味，加入牛腩块煸炒至变色。

3、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

4、加入红酒，大火烧开后转小火焖煮 1 小时左右，直到牛肉软烂入味。

5、最后开大火收汁即可。

香辣焖牛腩

材料：牛腩 500 克、干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水、食用油。

做法：

1、将牛腩洗净切块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。

2、干辣椒切段，花椒备用。

3、热锅凉油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味，加入牛腩块煸炒至变色。

4、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

5、加入干辣椒段、花椒翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟左右，直到牛肉软烂入味。

6、最后开大火收汁即可。

是几种焖牛腩的做法，不同的做法口味不同，可以根据自己的喜好选择，焖牛腩的做法简单易学，大家可以尝试在家制作，享受美食的乐趣。